Arma tu propia cava
El fascinante mundo del vino ya no es exclusivo de un selecto grupo de aficionados más o menos expertos. En la actualidad todos podemos acceder a información y – mejor aún – la adquisición de una gran variedad de vinos y licores provenientes de todas partes del mundo, en tiendas especializadas.
Por supuesto que aquà juega un papel muy importante el presupuesto disponible, pues algunas botellas del milenario brebaje pueden ser tanto o más costosas que una joya. Pero si sientes afición por disfrutar de una copa de buen vino en buena compañÃa, aquà te dejamos algunos consejos simples – pero fundamentales – para que dispongas de tu propia cava:
- Existen dos enemigos principales de todo vino: la temperatura y la luz. Estos dos “detalles” son de vital importancia al momento de escoger el lugar donde habrás de instalar tu bodega. Las temperaturas óptimas son entre 15 y 18 grados para los vinos rojos y entre 5 y 10 para los blancos.
- En cuanto a la luz, piénsalo en estos términos: ¿cuál es tu posición de descanso más favorable? En un ambiente fresco, con escasa – o nula – exposición a la luz y acostado ¿verdad? Pues esta es la posición más recomendada para los buenos vinos también. Recuerda que el lÃquido debe estar en contacto con el corcho por lo que recomendamos una inclinación de 35 a 45 grados con el corcho hacia la parte inferior.
- La luz activa ciertas sustancias en el interior de la botella volviendo al vino turbio y acelerando su proceso natural de maduración. Jamás permitas que la luz natural incida directamente sobre las botellas, y que la exposición a la luz artificial sea la menor posible.
- También es conveniente evitar la cercanÃa de estufas, cocinas, calefactores, aire acondicionado, cañerÃas de agua caliente o frÃa, en definitiva, de todos aquellos elementos que puedan alterar la temperatura de las botellas.
Siguiendo estos simples consejos, podrás disponer de tu propia cava y contar con buenos vinos para ocasiones especiales o incluso para tu propio disfrute en la intimidad de tu hogar.
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Tags: bodega, cava, conservación, vino
