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Diseñar la cocina de manera funcional

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El diseño y la distribución de la cocina no es una tarea menor ni mucho menos. Se debe resolver de manera adecuada la ubicación de las áreas para facilitar la circulación y de esta manera tener un rápido acceso a cada sector.Para ello es fundamental establecer un diseño funcional que se base en el tipo y orden de actividades que allí desarrollará el grupo familiar.

En principio debes definir el área desde donde se accede a las tres zonas más importantes que son la de preparación de alimentos, la de cocción y la de lavado. Una vez definido este sector de trabajo se podrá distribuir y planificar el resto de las actividades con sus objetos y muebles.

Algunos puntos fundamentales sobre cómo organizar la cocina son, por ejemplo, disponer de un espacio de mesada preferentemente amplio entre las zonas de lavado y cocción. El material de la mesada debe cumplir ciertos requisitos a saber: resistente a altas temperaturas, a los líquidos, los golpes y el peso en general. Los materiales más recomendados son el acero inoxidable y el granito que además de cumplir con los pautas enunciadas permiten una rápida y eficaz higiene del lugar.

También es conveniente reservar desde el comienzo el lugar para los electrodomésticos y colocar allí varias tomas de corriente. En espacios amplios una isla central es la mejor solución para evitar los desplazamientos al momento de elaborar las comidas.

La zona de cocción incluye los quemadores, el horno y el horno de microondas. Si el espacio lo permite lo ideal es colocar los quemadores por un lado y el horno a la altura de los ojos facilitando de esta manera su acceso para el control de la cocción. No debe faltar en este espacio el extractor de aire que elimine los vapores y olores propios de la comida. Los mejores sistemas son aquellos que se colocan con salida al exterior. Por último en este lugar también se requiere de un espacio mínimo de mesada para apoyar los recipientes calientes.

La zona de lavado puede estar conformada por un lavabo individual o varios integrados y se debe considerar una mesada de unos 60 cm de ancho mínimo al costado del mismo donde disponer el secado de la vajilla.

Si estas en proceso de edificación o piensas cambiar el diseño de la cocina aquí cuentas con los primeros conceptos como para sentarte a esbozar un proyecto. Claro está que siempre es recomendable debatir las ideas con los profesionales a cargo.

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Miércoles, 23 de julio del 2008

Categorías: Cocinas, Decoración de interiores, Diseño de Interiores, Interiores, Materiales, Muebles
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